Scottish Breakfast Te, Økologisk

Endnu en smagsfuld mulighed til morgenbordet

Scottish Breakfast er en klassisk kraftig og fyldig morgenthe, der kan nydes både med og uden mælk.

Theen består af fintskåren sort the fra Sumatra og Assam. De fintskårede blade giver mere overflade, når det varme vand bliver introduceret til theen, hvilket tillader vandet hurtigt at udtrække og mixe flere smagsstoffer, modsat the med hele blade.

Smag

Scottish Breakfast er en lækker fyldig, blød og kraftig the med afrundede noter af rug i malt, samt milde nøddeagtige toner i en bryg med en dyb mørk rødbrunlig farve.

Brygning

Scottish Breakfast er klassisk sort the, og for at opnå den mest optimale smag bør trækketiden på 3 min. og 100 grader varmt vand overholdes.

Hvad er sort te?

Sort te kommer ligesom grøn og hvid te fra den samme teplante Camellia Sinensis. Sort te er helt oxideret, altså iltet, og er den typer af te, der gennemgår den længste bearbejdningsproces: plukning, tørring, rulning, iltning og ristning. Til kvalitetste er det udelukkende de øverste, spæde og mørkegrønne topskud, der plukkes. Der plukkes ”two leaves and a bud”, altså to sideblade og det midterste topskud.