Mate Te

"Gudernes drik"

Yerba mate te er den nationale drik i Paraguay, det Sydlige Brasilien og Argentina. Teen består af blade fra planten Yerba Mate. Drikken som indeholder koffein kaldes også ’Gudernes drik’ eller ’Indianernes grønne guld’ pga. dens popularitet i disse lande.

Mate te drikkes af en calabash, som er lavet af et udhulet græskar og med et særligt sugerør af metal kaldet Bombilla.

Smag

Smagen kan grundlæggende beskrives som grøn te med røgede undertoner.

Brygning

Den optimale smag opnår bedst ved at lade teen trække i 5-10 min. i kogende vand afhængig af hvor kraftig smag man ønsker.

Hvad er Yerba Mate

Yerba mate er en plante, som vokser på marker og plantager i store dele af Sydamerika. Planten indeholder antioxidanter, vitaminer, mineraler og koffein, hvilket er grundende til, at det er blevet den mest populære drik i Sydamerika. Bladene fra yerba mate planten høstes, blancheres, tørres, ældes og derefter skæres det i passende stykker inden det bliver til te.